咸蛋皮蛋节瓜汤

咸蛋皮蛋节瓜汤

用料:咸蛋1只，皮蛋1只，节瓜2个，生姜l片。

咸蛋皮蛋节瓜汤的做法

1．咸蛋去壳，打入碗中备用。皮蛋去壳后，切块，备用。生姜刮洗净，切一片备用。

2．节瓜刮皮后用清水洗净，切件，备用。

3．煲中注入适量清水，放入节瓜、姜片，猛火煲滚，再下咸蛋黄，然后用中火煮30分钟，再下皮蛋及咸蛋白，调味后即可饮用。

功效:清热生津，利尿解暑。

煲汤网小提示

香菜和皮蛋能一起吃吗: 芫荽本身有清热解毒的作用，皮蛋则可改善肺热咳嗽。两者搭配食用，有清热解毒、生津润肺功效，主治咳嗽。  

醋和皮蛋能一起吃吗: 皮蛋含有丰富的蛋白质和脂肪，但蛋白和蛋黄中含有大量的纯碱成分，如果在吃皮蛋时应加点醋，使它的碱性中和，以免伤害胃肠。