苦瓜木棉牛肉汤
苦瓜木棉牛肉汤
调料：盐适量
苦瓜木棉牛肉汤的做法
1．苦瓜切开去瓜瓤、仁，洗干净，切成片状，备用；木棉花、牛肉分别洗干净；牛肉切片，备用。
2．锅内加水烧滚，投入苦瓜片、牛肉片，焯烫，捞起。
3．瓦煲内放入适量清水，先用大火炖至水滚，再放入苦瓜片、木棉花，改用中火炖45分钟，加入牛肉片和适量盐稍滚，待牛肉熟透即可。
营养功效：木棉花对慢性胃炎、胃溃疡、泄泻、痢疾等有显著疗效。此汤清热消暑，利尿去湿，明目解毒。
煲汤小贴士：此汤适宜感暑热、烦渴、肚腹绞痛、久病体虚、畏寒怕冷者饮用。
从部位上说，牛肉由于其纤维较粗，牛体各倍位肉质相差悬殊，食用时应注意量材而烹，不然，不但不易烹熟，而且味道也差。通常里脊、外脊、上脑...[更多]
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