冬笋鲫鱼汤
冬笋鲫鱼汤
用料：冬笋100克，鲫鱼1条，生姜片、料酒、盐、味精各适量。
冬笋鲫鱼汤的做法
1．冬笋去皮洗净后切成长丝，用沸水煮一下，以除去涩味；鲫鱼去鳞，除去内脏后洗净备用。
2．锅中放油烧热，放入鱼煎两面至皮微黄，烹入料酒，加清水及笋丝、生姜片烧开后，略焖煮一会儿，加入盐、味精调味即成。
功效：开胃健脾，补虚。
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