番茄牛腩的家常做法 怎么自己在家做番茄牛腩

大家都知道牛肉是高蛋白低脂肪的健康肉，是运动健儿必不可少的食品，有补中益气强健筋骨之功效。牛肉含铁较丰富，遇到番茄后，可以使牛肉中的铁更好地被人体吸收，有效预防缺铁性贫血，同时番茄能让牛肉更加软烂。

今天我就特意奉上一道【番茄牛腩】为奥运健儿加油，也为我家那两位"运动员”比赛打气。

番茄牛腩

主料：牛腩1000克、番茄500克、土豆100克、胡萝卜100克

辅料：葱、姜、八角、小茴香、香叶、花椒、盐、番茄酱

番茄牛腩的做法

1.准备好牛腩。

2.把番茄土豆胡萝卜洗净备用。

3.用纱布将八角花椒小茴香香叶葱姜包好成料包。

4.牛腩切成块，用清水泡至2小时以上，中途换水。

5.土豆胡萝卜去皮切成滚刀块。

6.番茄去皮切成大块备用。

7.锅中注入水，将牛肉焯水。

8.焯水的牛腩，沥干水分后放入砂锅中，再加入适量的清水。

健康饮食网小提示

咖喱和牛腩能一起吃:容易消化，适合体质虚弱者调养身体，或作婴儿营养补充食品。

番茄和绿豆不能一起吃:同食伤元气