味噌牛腩

放小碗里加少许牛肉汤化开。加2勺调好的赤味噌到牛肉锅中搅匀。

牛肉炖约1.5小时后另取一锅放入萝卜片，取牛肉汤没过萝卜小火慢煮至入味软烂。摆盘成花型。

每片萝卜上都放一点调好的味噌，味噌萝卜就做好了。

锅中的牛腩炖至软烂，再次加入调好的味噌，加的量适口就好。关火。

PS:两个锅子同时操作，香香的能量美食味噌炖牛腩和如花似玉的味噌白萝卜几乎可以一起出锅了。炖牛腩时先放一部分味噌是为了入味，因为味噌不耐久煮，时间长了它的香气会散失。出锅之前再放另一部分味噌就正好提香。白萝卜煮制的时间要按量来调整，没把握可以用筷子扎一下，不要过烂那样摆盘会不成形。一定要小火慢慢煨时间适当长一些才能让萝卜吸饱牛肉汤的香气。

这两道美味的实现都离不开一味调料，那就是味噌！以前吃的味噌都是日产的为多，这次用了国产的禾然有机赤味噌，打开盖子后就能闻到一种特别的香气，味噌本身特别细腻，尝了一下是鲜鲜的咸味。味噌是一种膏状调味品，营养丰富，是通过霉菌与豆类的繁殖而制成的。有米，麦蒸后与豆类和盐混合制成的米味噌、麦味噌。还有直接用豆子繁殖霉菌的豆味噌。发酵时间短的叫淡味噌，时间长的叫赤味噌，味道有甜咸之分。禾然有机赤味噌是选用东北黑土地产的有机大豆和有机大米精心酿制而成的，并且是通过了有机认证的产品。发酵的过程使得味噌的味道醇厚香气丰富，味噌富含氨基酸，用于烹饪时会使菜的味道更加鲜美香醇。39元多300克，不便宜但是挺值得尝试！

煲汤网小提示

咖喱和牛腩能一起吃吗: 容易消化，适合体质虚弱者调养身体，或作婴儿营养补充食品。