灯心竹枣粥
灯心竹枣粥
原料:糯米100克,酸枣仁20粒,玉竹1根,灯心草1根,清水适量。
灯心竹枣粥的做法
1.将酸枣仁、玉竹和灯心草用温水洗净灰分,控干水分,装在纱布袋内,扎好口成药包;糯米拣去杂质,淘洗干净,用清水泡约2小时,沥去水分。
2.净锅上火,添适量清水烧开后,下粳米和药包。以旺火烧开,打去浮沫,转中火煮至米烂汤稠时,拣出药包,即可食用。
特点:黏糯,香滑。
大厨提示:也可将药包同适量清水放在锅内,熬煮成药汁,在粥熬好时加入;糯米黏糯,易粘锅底,待粥熬稠时应不时的推动,以免煳底。
健康提示:酸枣仁养心安神;玉竹养阴清火,安神镇静;灯心革清热,利水渗湿。三者一起同糯米煮成粥,特别适用于心烦不眠,阴虚火旺,失眠等症的辅助食疗。感冒者不宜食用此粥。
小菜搭配推荐:皮蛋菜心。推荐理由:皮蛋清热消炎,养心养神;菜心清热,杀菌。两者制成菜肴后,同灯心竹枣粥一起食用,共奏去热安神之功。
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