清汤牡丹大虾
清汤牡丹大虾
原料：大虾250克，菜心100克，银耳、蟹黄、精盐、味精、料酒各适量。
清汤牡丹大虾的做法
1．大虾去皮去头，留虾尾，中间片一刀，不要片开。用木锤将虾肉敲成薄片，卷成牡丹花形。蟹黄蒸熟。银耳泡发。
2．锅内加汤烧开，下入牡丹虾汆熟，放汤盆两边，银耳摆中间。
3．起汤锅，锅内加精盐、味精、料酒调味，放入菜心烧开，倒入汤盆中，摆上蟹黄即成。
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煲汤网小提示
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