杞桑蚌汤

杞桑蚌汤

原料:蚌肉和鲜枸杞头各250克,鲜桑叶75克,香油、精盐和味精各适量。

杞桑蚌汤的做法

1.将蚌肉、枸杞头和桑叶分别洗净。

2.锅置旺火上,放入桑叶、蚌肉和适量沸水煮沸,改小火煲半小时左右,捞去桑叶,放入枸杞头略煮片刻,撒入精盐和味精,淋入香油,出锅盛入汤碗内即成。

特点:色泽淡绿,蚌肉韧香,咸鲜微苦,平肝明目,滋养肝肾。

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