汆酸辣鱿鱼汤
汆酸辣鱿鱼汤
原料：水发鱿鱼150克，猪里脊肉100克，冬笋、香菇各50克，清汤500克，植物油20克，醋4克，香菜叶、精盐、味精、料酒、葱姜丝、胡椒粉、香油各适量。
汆酸辣鱿鱼汤的做法
1、将鱿鱼和猪里脊肉洗净后分别切成细丝，鱿鱼丝直接入沸水中略烫捞出，放入汤碗内；冬笋、香菇分别切成细丝，入沸水中略烫捞出。
2、炒锅置旺火上，加入植物油烧至四成热时，将猪里脊丝下入锅中煸炒至熟，再加入葱姜丝炒出香味，然后依次加入料酒、冬笋、香菇、清汤、精盐、味精、醋、胡椒粉烧沸，用手勺撇去汤面浮沫，起锅倒入盛鱿鱼的汤碗内，撒入香菜叶，淋入香油即可。
煲汤网特别提示：口感丰富，咸鲜酸辣，诱人食欲。
鱿鱼既可鲜食也可干制，它的营养价值很高，含有人体必需的多种氨基酸、碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐，并且脂肪含量极低，热量亦低，不会 ...[更多]
煲汤网小提示
鱿鱼和木耳能一起吃吗: 含丰富蛋白质、铁质及胶原质，可使皮肤嫩滑且有血色
碱和鱿鱼不能一起吃吗: 同食会发生化学变化，产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。