牡蛎油麦菜汤

牡蛎油麦菜汤

原料:油麦菜200克,净牡蛎肉100克,葱末、姜末各5克,料酒10克,醋1克,精盐、鸡精各3克,胡椒粉0.5克,清汤700克,熟鸡油2克。

牡蛎油麦菜汤的做法

1.将牡蛎肉去杂,洗净,沥净水。油麦菜择洗干净,切成段。

2.锅内放入清汤、葱末、姜末、料酒烧开,下入油麦菜段烧开。

3.下入牡蛎肉、精盐烧开,煮至断生,加鸡精、胡椒粉,淋入熟鸡油,出锅装碗即成。

特别提示:油麦菜富含胡萝卜素、维生素C。牡蛎含丰富的蛋白质,脂肪含量少,且含较多的不饱和脂肪酸,不易使人发胖。二者同烹成汤,含热量低,营养丰富,经常食用能收到良好的减肥效果,还能提高机体免疫力,有助于防癌抗癌。

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