牡蛎豆腐汤
牡蛎豆腐汤
原料：豆腐200克，牡蛎肉150克，油菜50克，葱末、姜末各5克，料酒10克，精盐、鸡精各3克，醋1克，胡椒粉0.5克，猪肉清汤700克，植物油15克。
牡蛎豆腐汤的做法
1．将豆腐切成1.5厘米见方的丁。牡蛎肉去杂，洗净，沥净水。油菜治净，切成段。
2．锅内放入植物油烧热，下入葱末、姜末炝香，下入牡蛎肉炒匀，烹入醋、料酒炒匀，出锅倒入碗内备用。沙锅内放入猪肉清汤烧开，下入豆腐丁、精盐烧开，煮透，下入油菜段烧开。
3．倒入牡蛎肉烧开，关火后加鸡精、胡椒粉即成。
特别提示：豆腐营养丰富，含热量低，所含大豆皂苷具有显著的抗癌活性，能抑制肿瘤生长。
豆腐含有丰富的蛋白质和钙，容易消化，价廉物美。但是豆腐的缺点是，它所含的大豆蛋白缺乏一种必要的氨基酸-蛋氨酸，如果单独食用，则蛋白质利...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会