羊肉丸炖冬瓜
羊肉丸炖冬瓜
操作时间：30分钟
调料：姜末、葱段，精盐、味精、鸡精、花椒粉、淀粉、植物油各适量。
羊肉丸炖冬瓜的做法
1、羊肉馅加入鸡蛋液、精盐、花椒粉、姜末、淀粉调匀成馅料；冬瓜去皮，洗净，切成块。
2、锅中加入植物油烧至六成热，将馅料挤成丸子，下入油锅中炸熟，捞出沥油。
3、净锅置火上，加入适量清水烧沸，再放入葱段、羊肉丸子、冬瓜煮沸。
4、撇去浮沫，然后加入精盐、鸡精，转小火炖至软烂，调入味精，出锅装碗即成。
此汤特色：鲜香嫩滑
特别提示
1、羊肉馅除了含有蛋白质和氨基酸外，还丰富的微量元素钙，对骨质疏松及体质者很有帮助。
2、羊肉馅可以促进人体的血液循环，增强的御寒能力，保护胃壁，帮助消化，因于老年人、产妇和青少年有非常好的滋果。
冬瓜的食法有炒、烧、炖、酿余汤、制馅等。冬瓜是川人爱吃的蔬菜之一。本品性味甘淡、凉、无毒。归肺、大小肠、膀胱。有利水、消痰、清热、解...[更多]
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