猪肝明目汤
猪肝明目汤
材料：平菇50克，猪肝300克，鸡蛋2个，葱花适量。
调料：盐、水淀粉各适量。
猪肝明目汤的做法
1、平菇洗净，撕成小块；猪肝洗净，切成片，加入水淀粉抓匀，稍腌渍，然后用清水冲洗干净。
2、锅置火上，加水烧开，放入平菇块煮片刻。
3、下入猪肝片，煮至变色，加盐调味。
4、鸡蛋打入碗中，打散后均匀地倒入锅中，关火，撒入葱花即可。
功效：补肝明目，补血养血。
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