小米蛋枣粥

小米蛋枣粥

材料：小米200克，熟鹌鹑蛋8枚，大枣50克，红糖30克。

小米蛋枣粥的做法

1．鹌鹑蛋剥去外皮。大枣洗净，挖去子。小米淘洗干净，下入清水锅中烧开，熟至七成熟。

2．下入大枣搅匀，煮至微熟。

3．下入鹌鹑蛋、红糖搅匀，煮至粥汁稠浓，出锅装碗即成。

特点：色泽鲜亮，营养滋补。

煲粥特别提示：大枣要先用温水浸泡3分钟左右，再用冷水冲洗干净，以便洗净褶皱中的污物。要用小火熬煮。

食材功效：小米味甘、咸，性微寒，入脾、胃、肾经，含有丰富的淀粉、色氨酸、蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素等，有除湿，健胃，和脾，安眠的功能。鹌鹑蛋有补气益血，强筋壮骨的功能。大枣有补中益气，养血安神的功能。此粥可益气补血，健胃和脾，安神助眠，是产妇补气养血，促进康复的理想主食之一。

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