猪肉炖豆腐
猪肉炖豆腐
材料：猪五花肉500克，水豆腐300克，香菜50克，盐适量，味精15克，鸡精5克，酱油20克，腐乳汁20克，白糖10克，葱、姜、花椒、大料各少许。
猪肉炖豆腐的做法
1、五花肉改成2厘米厚、4厘米宽、7厘米长的片，水豆腐打成三角片，香菜切寸段待用。勺内放开水，把肉片焯一下。
2、勺置火上，勺内放底油，下入葱、姜、花椒、大料、糖、酱油、腐乳汁和肉片一起翻炒，待肉片上色后加入鲜汤、盐、味精、鸡精和水豆腐一起炖30分钟，出勺点香菜段即可。
煲汤网特别提示：色泽老红，肉香不腻。
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煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
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