当归猪肉米饭的做法

当归猪肉米饭

适用人群：适宜于血虚体弱、贫血、面色苍白、月经稀少者。

用法宜忌：食用猪肉后不宜大量饮茶。大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。

材料：大米、猪肉各200克，当归15克，洋葱片、土豆丝、胡萝卜片、盐、酱油、胡椒粉各适量。

当归猪肉米饭的做法

1.将大米做成干饭；当归洗净切片，加水煎取药汁约50毫升，连渣保留备用。

2．锅中倒入适量植物油，烧至八成热，将猪肉炒熟，放入洋葱片、土豆丝、胡萝卜片，翻炒数下后倒入当归汁及渣，放入盐、酱油、胡椒粉调料，煮熟后即可与米饭一同食用。

特别提示：这道药膳具有促进血液循环及新陈代谢的功效。当归味甘、辛、微苦，性温，具有补血、活血、调经止痛、润肠通便的功效。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

健康饮食网小提示

桂圆和当归能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。

猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用