红糟蒸海鳗的做法

福州情怀——红糟蒸海鳗

红糟是福建菜的特色调料。颜色赤红，酒香浓郁。作为一个半吊子福州人，我还是很根深蒂固地喜欢红糟菜滴。用红糟蒸鳗鱼，很小的时候吃过，后来在北京就再也买不到红糟袅。。。居然这次在村里买到了。。。赶紧蒸来过过瘾

红糟蒸海鳗

原料：鳗鱼500g

红糟

姜

生菜

料酒

盐

红糟蒸海鳗做法

1、鳗鱼中段洗净放入容器

2、把红糟放到鳗鱼上

3、加入盐和料酒，调成糊，涂抹到鳗鱼全身，腌30min

4、旺火蒸20min，盛盘，生菜垫底装饰

健康饮食网小提示

芦笋和鳗鱼能一起吃:养阴润肺，祛湿化痰，杀虫。用于肺结核、淋巴结核、肛门结核、肺热咳嗽、小儿疳积、疮毒、风湿痹痛、肺癌等症。

鳗鱼和牛肝不能一起吃:二者起生化反应，不利于健康