雪菜肉丝汤
原料：瘦猪肉200克，冬笋50克，雪菜100克，高汤750克，盐5克，料酒5克，味精5克，色拉油10克。
雪菜肉丝汤的做法
1．猪肉、冬笋洗净，均切成6厘米长的细丝。雪菜洗净切成细末。
2．炒锅放在火上，倒入高汤，下肉丝、笋丝，搅散后放入雪菜末，加入料酒、味精、盐，待烧沸后，撇去浮沫，淋入色拉油，起锅倒入汤碗中即成。
特点：汤色银白，清香，鲜润。
冬笋的作用
冬笋是竹子的幼体和芽，冬笋味鲜美是蔬菜中的珍品。冬笋的食法有炒、烧、油焖及做各种高级荤素菜肴的配料。冬笋营养丰富，每100克约含蛋白质克...[更多]
