豆腐三文鱼排的做法

三文鱼是上次做寿司饭时剩的

一直想着把它消灭掉

正好家里有块嫩豆腐

于是突发奇想地把它们俩捏在了一起

出来的味道令人惊喜~~

外焦里嫩好吃极了

配菜是蒜苗炒鸡蛋、凉拌新鲜穿心莲，简单美味的一顿午餐

补钙补脑---豆腐三文鱼排

原料：去皮三文鱼一块、嫩豆腐1盒、鸡蛋1个、玉米淀粉2大勺、黑胡椒、盐适量、盐适量、橄榄油适量

豆腐三文鱼排的做法

1.将豆腐从盒中取出放入盘中，表面盖上2张厨房纸巾，放进微波炉转2分钟，为的是将水分沥出

2.将豆腐放在过滤网上再控干水分（水分太多，最后很难成形，而且不好吃）

3.将三文鱼切小碎块备用

4.将控干水分的豆腐放入容器中捣碎，放入三文鱼碎，打入鸡蛋，放入淀粉和黑胡椒粉和盐搅拌均匀搅拌时如材料太稀，可酌情再加点淀粉

5.平锅烧热，放橄榄油，用手将第4部的材料弄成圆形放入锅中

6.煎到焦黄色翻面，再煎成焦黄色即可

美食小提示

1、以上的材料、调味品的量仅供参考，可根据个人口味加减

2、可以就这样吃，也可以配洋葱汁吃，

健康饮食网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会