红酒醉梨的做法
这是母亲节特意给妈妈做的红酒醉梨。红葡萄酒是一种强有力的抗氧化剂，可以帮助我们清除体内蓄积的氧*基，可以增强我们机体的免疫抗病机能，可以直接杀死感冒病毒，可以阻断低密度脂蛋白胆固醇的氧化---这是动脉粥样硬化形成的最主要诱因。对女士来说，红葡萄酒还可以起养颜美容作用。它通过促进新陈代谢、清除氧*基、营养皮肤组织，使女士们的皮肤更娇嫩，更具生命活力，更显现出光彩照人的风采。对于不能喝酒的人你来说，加热后可以去除酒精，而里面很多营养物质还是保留了很多。
那么梨子的营养就不用我说了，但很多人会问，梨子加热后还有营养吗？梨汁中含有一种抗癌物质--多酚，而经加热后的梨汁，所含的抗癌物质多酚更多，它能够有效排出积存于人体内的致癌物质。因此有人建议每日在饭后吃1个梨，尤其在吃过烤肉等易产生致癌物质的食物后。
今天的红酒醉梨真的是不错的甜点。夹一片梨放入口中，唇齿之间脆甜清口，梨的清淡冰爽、红酒的浓郁热烈、加上冰糖的清甜，混杂在甜美的汁液中滑入喉咙，每一口都值得品味半天。这道菜的关键是红酒和冰糖的风味是否能完全溶入梨肉之中，正因如此，做这道菜急不得。煮好后，要记得再浸泡12个小时以上，24小时最佳。
红酒醉梨
原料：鸭梨3个、红酒半瓶左右、冰糖适量
红酒醉梨的做法
1.梨去皮，把两个梨切成块后去掉里面的核；
2.把切好的梨和剩下的一整个梨放入锅中；
3.倒入红酒，没过梨块；
4.加入适量冰糖；
5.大火煮开后改中火再煮10分钟，中途可以给那个完整的梨翻身；
6.凉了后倒入玻璃容器里，放入冰箱冷藏一个晚上，第二天即可吃了。
美食小提示
1.梨子只要选择口感细腻的品种即可，鸭梨，水晶梨，雪梨等等；
2.红酒要没过梨块，所以最好选择奶锅，我尝试煮一个完整的梨，这就要在煮的过程中翻动两三次即可；
3.煮好放凉后倒入玻璃容器，在冰箱冷藏12小时以上，这样红酒完全浸透到梨里面，口感也更好。
健康饮食网小提示
茶和红酒不能一起吃:同食会降低人体对铁的吸收。
韭黄和红酒不能一起吃:很多葡萄酒爱好者喜欢将葡萄酒与韭菜一同搭配，但韭菜和葡萄酒都具有活血化瘀的功效，若是将两者一同食用的话会引起上火、消化不良，并且加速血液流量，导致心跳加快、头晕胸闷等