韩式肥牛金针煲
最近爱上了韩式辣白菜，不论炒菜还是做汤，加上那么少许辣白菜，味道就大大不同了。酸酸辣辣的味道不仅开胃，而且吃到胃里暖暖的，可以迅速驱散这初秋的丝丝凉意，带来极大的满足感。
肥牛和金针是我最爱的搭配，这次特别加上我的新宠辣白菜，成就了一道韩式口味菜。辣白菜是传统的韩式佐餐小菜，光看那红彤彤的颜色就让人喜欢，口味浓重，滋味独特，爱他的人一定不少吧。
锅仔中加入切碎的辣白菜，同时我喜欢稍稍多加一点汤，煮的过程中，汤中渗入丝丝辣味，可以直接喝，味道很棒。如果有条件的话，还可以用支架将锅架起，底下点上小酒精炉，边煮边吃，越吃越暖。
驱散凉意的冬日暖锅----韩式肥牛金针煲
主料：肥牛300g
配料：辣白菜50g、金针菇1小把、香菜2棵、蒜2瓣、姜1小块
调料：盐适量、鸡精少许、生抽2茶匙
准备工作：金针菇切去尾部，辣白菜切碎，姜、蒜切末，香菜切段；
韩式肥牛金针煲的做法
1、锅中烧开水，放入肥牛焯烫至变色，捞出洗去浮沫；
2、锅中加少许油，放入姜、蒜末炒香；
3、再放入辣白菜炒匀；
4、加入适量生抽；
5、炒匀后将所有材料放入深锅；
6、加入300ml清水；
7、烧开后放入焯烫好的肥牛片；
8、再放入金针菇，煮软后加入适量盐和鸡精调味，放入切段的香菜即可。
美食小贴士
1、最好直接买肥牛片，自己切的话不够薄，口感不同；
2、肥牛片先焯烫一下，可以去除部分油脂；
3、注意肥牛片要展开，坨在一块不易熟透，而且影响口感；
4、辣白菜可以多放一些，会使这道菜风味独特。
做了这道菜，别忘了备足大米饭，不然会吃得不尽兴哦。
每100克鲜金针菇含蛋白质26克、脂肪06克、膳食纤维1.1克、碳水化合物4.7克、灰分0.8克、胡萝卜素30ug、视黄醇当量5ug、硫胺素0.16毫克、核黄素027毫克、烟酸3.3毫克、维生素E1.40毫克、钾260毫克、钠1.8毫克、钙微量...[更多]
煲汤网小提示
金针菇和鸡肉能一起吃吗: 金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
金针菇和豆腐能一起吃吗: 益智强体，对癌细胞有明显的抑制作用，适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用