红烧牛肉煲

红烧牛肉煲

材料：牛肉块500克，蒜6瓣，姜片及青、红甜椒丝各适量。

调料：高汤400毫升，红糖、米酒各1大匙，辣豆瓣酱5大匙。

红烧牛肉煲的做法

1、牛肉块入沸水中略汆烫，捞出沥干。

2、油锅烧热，放入红糖，用小火炒至溶化并呈焦黄色，放入牛肉块和米酒，改中火炒均匀，再放入辣豆瓣酱炒匀。

3、将其移入砂锅中，加入高汤、蒜、姜片，撒上青、红甜椒丝，以大火煮沸后，再改小火续煮至牛肉软烂即可。

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