竹笋炖鸡

竹笋炖鸡

主料：土鸡1只、鲜竹笋200克。

调料：盐、老姜各适量。

竹笋炖鸡的做法

1．将鸡宰杀，去毛，洗净，去内脏不用，鸡肉砍成核桃大小的块待用。

2．鲜竹笋切片后在沸水中煮熟捞起，在清水中浸泡2小时捞起待用。

3．锅内放足冷水后下鸡块，大火烧开去浮沫，下拍松的老姜、竹笋同炖，肉?时放盐起锅装盆即成。

提示：若无鲜竹笋，可用干竹笋水发代替。

特点：笋脆肉?，清香味鲜。

竹笋的种类很多,可分为冬季采摘的冬笋,春季采摘的春笋,以及夏季采摘的鞭笋。其中以冬笋的质量最佳,春笋次之,鞭笋最差。竹笋不但是一种美味的食物,还是有疗效的药物。我们可以用竹笋来辅助治疗一些疾病。中医学认为,竹笋性甘、寒;入胃、大肠经。其具有清热化痰、利水消肿...[更多]

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