香椿炒鸡蛋的做法

又到了春天,春天是养肝的季节要多吃一点青色的石材,也就是蔬菜啦~

在所有蔬菜中最为时令也最为特别的就是野菜,别看那些不起眼的小东西,吃起来超级好味道呢!

还有一种见人见智的事猜就是香椿,有人爱得要死有人难以下咽,不好意思我属于前一种~外婆家后面有一颗很高的香椿树,外婆年轻的时候栽种的,真是前人栽树后人吃树叶,每到春天最开心的就是掐嫩嫩的香椿尖,有一股特殊的清香~毕竟自己家的食材,可以很任性,一般我们只用最新鲜的能见炒鸡蛋,简直好吃的不得了!

香椿炒鸡蛋的做法

春天的乡愁【香椿炒鸡蛋

材料:盐渍香椿,鸡蛋2个,食用油,椒盐粉;

香椿炒鸡蛋的做法

1、盐渍香椿洗洗干净,提前浸泡一晚上;

2、去掉硬硬的树皮部分,切成小段;

香椿炒鸡蛋的做法

3、两个鸡蛋打碎,可以加一点点食盐;

4、电饭锅里面加一点油,先放进去鸡蛋;

香椿炒鸡蛋的做法

5、鸡蛋划散,到快要凝固的时候;

6、加入切碎的香椿;

香椿炒鸡蛋的做法

7、然后稍微翻炒一下就好;

8、最后加入椒盐粉调味;

香椿炒鸡蛋的做法

美食小贴士

强烈建议大家用新鲜香椿!香味会比这个浓郁的多!

香椿炒鸡蛋的做法

新鲜香椿要用开水稍微焯一下,去掉其中的苦涩味~