三色豌豆羹

三色豌豆羹

材料：嫩豌豆粒175克，嫩玉米粒、熟鸡脯肉各50克，水发香菇25克，湿淀粉25克，清汤700克。

三色豌豆羹的做法

1、把豌豆、玉米粒冲洗干净，熟鸡脯肉、香菇切成豌豆大小的丁。

2、锅内加入清汤，下入豌豆、玉米粒，加葱姜汁5勺，黄酒3勺，烧开，用小火煮至豌豆软透。

3、下入香菇丁、鸡丁，加入蚝油3勺，精盐适量，煮至入味，加味精1/3勺，淋入湿淀粉，搅匀烧开，淋入鸡油两勺，搅匀。

4、出锅，装入汤碗内，上桌即成。

煲汤网特别提示：此羹适合用颜色略深的汤碗或玻璃碗盛装。

豌豆可作粮,亦可作菜。现代研究证明:豌豆中含有植物凝集素、止权素及赤霉素A20,豆荚中也含有赤霉素A20。传统保健学认为豌豆性味甘、平、无毒。...[更多]

煲汤网小提示

豌豆和蘑菇能一起吃吗: 常吃可以消除油腻引起的食欲望不佳