鱼丸汤是一道美味可口的汤品,食材一定要选用新鲜刺少的鱼类来制作。成品色泽白亮、味美嫩滑。下面我就把鱼丸汤的家常做法分享给大家。
清水鱼丸汤
主料：草鱼1条。
辅料：盐、味精、料酒、醋、花椒粉、胡椒粉、香油、蛋清、食用油、香菜段、葱丝、生姜丝各适量。
清水鱼丸汤的做法
1、草鱼宰杀，除去内脏杂物，剪掉鱼鳍和鱼尾。
2、再用刀贴着鱼皮把鱼肉刮掉。
3、然后将鱼剁成鱼泥。
4、剁好的鱼泥加蛋清、葱生姜末、花椒粉、胡椒粉、盐、味精、食用油，搅拌成鱼肉丸。
5、锅里加水，水沸后放鱼丸煮5分钟。
6、最后撒上香菜，淋香油即可。
