白玉香菇羹

白玉香菇羹

材料：水发香菇75克，豆腐100克，嫩豌豆25克，熟瘦火腿20克，葱末、姜末各适量，鸡汤700克，湿淀粉25克。

白玉香菇羹的做法

1、把香菇、豆腐均切成1厘米见方的丁，火腿切成0.5厘米见方的丁。

2、锅内加入鸡汤烧开，下入香菇丁、豆腐丁，烧开，加料酒3勺，精盐适量，煮3分钟。

3、下入豌豆粒、葱末、姜末，煮熟入味，加入味精半勺，淋入湿淀粉勾芡，搅匀烧开。

4、出锅，装入汤碗内，撒上火腿丁，上桌即成。

煲汤网特别提示：此汤适合用各适汤碗盛装。

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