白芨炖羊肺

白芨炖羊肺

原料：白芨15克，羊肺1具，姜10克，葱15克，盐4克，味精3克，料酒15毫升。

白芨炖羊肺的做法

1．将白芨洗净，润透，切成薄片；羊肺用清水反复冲洗干净，用开水氽去血水，切成2厘米宽、4厘米长的块；姜拍松，葱切段。

2．将白芨、羊肺、姜、葱、料酒同放炖锅内，加清水2500毫升，置武火上烧开，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精即成。