旋覆花牛膝炖龟肉

旋覆花牛膝炖龟肉

原料：旋覆花15克，牛膝12克，老龟1只，鸭肉500克，火腿肉15克，姜5克，葱10克，精盐3克，料酒10克。

旋覆花牛膝炖龟肉的做法

1．将旋覆花洗净；牛膝洗净，浸透切成4厘米长的段；老龟宰杀后，去头尾及内脏、爪，留下龟板；鸭肉洗净，切块，与龟肉一同入沸水锅中氽去血水；火腿肉切片；姜去皮，切片；葱洗净，切段。

2．将旋覆花、牛膝、老龟、鸭肉、火腿片、精盐、料酒同放炖锅内，加入适量清水，用武火烧沸，转用文火炖60分钟，即可食用。

功效：消痰下气，软坚利水，补肝肾，强筋骨，适于高血压患者食用。

用法：佐餐，适量食用。

特别提示：虚者不宜多食。

鸭肉100克约含蛋白质16 5克、脂肪7 5克、碳水化合物0 5克、维生素B，0 07毫克、维生素B 0 15毫克、烟酸4 7毫克。鸭的肉质虽较鸡肉稍粗，但有特...[更多]

煲汤网小提示

鸭和鳖不能一起吃吗: 《饮膳正要》中记载：“鸭肉不可与鳖肉同食。，，医圣孙思邈曾说：“鳖肉不可合猪、兔、鸭’肉食，损人。，，李时珍在《本草纲目》中解释说，鳖肉甘平无毒，鳖甲咸平。“瞥性冷，发水病”，而鸭肉也属凉性，所