菜干鸭肾汤
菜干鸭肾汤
原料:菜干100克,陈皮25克,鸭肾250克,瘦肉250克,姜、胡椒拉、绍酒、盐、鸡粉、麻油、清水各适量。
菜干鸭肾汤的做法
1.菜干用温水浸4小时捞起,洗净并切段;大肉姜切块略拍;陈皮洗净;鸭肾洗净切片;瘦肉洗净切块待用。
2.将瘦肉、菜干、鸭肾分开飞水,倒入瓦汤煲中加清水、绍酒、姜片、陈皮、胡椒粒,猛火煲滚后改用慢火煲2小时左右,用盐、鸡粉、麻油调味即可。
功效:菜干有清热润肺、和胃滑肠之功效;陈皮具有理气健脾、化痰止咳之功;鸭肾有增强脾胃、帮助消化的功能。药食共用有健脾和胃、化痰止咳的功效。
应用:适用于脾胃不和、院腹涨满、消化不良、食欲不振,脾虚痰多的咳嗽等症。
素食者易造成优质蛋白质缺乏。人类所需要的蛋白质,从食物来源主要有两种:、一是完全蛋白质,含包括必需氨基酸在内的所有氨基酸,动物性蛋白质如奶类、精肉、禽蛋和鱼虾内的蛋白均属此类。另一种是不完全蛋白质,所含氨基酸数量不足,而且缺乏某些必需氨基酸,植物性蛋...[更多]
煲汤网小提示
海参和瘦肉不能一起吃吗: 具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等,功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润,功能润肠胃、生津液、丰肌肉。
菠菜和瘦肉不能一起吃吗: 菠菜含铜,瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一,又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用,则该类食物析出的铜会大量减少。