莼双菇汤

莼双菇汤

原料鲜蘑菇、熟冬笋和水发香菇各50克,莼菜250克,鲜番茄和绿叶菜各40克,素鲜汤500克,植物油25克,香油10克,精盐、味精、料酒和生姜末各适量。

莼双菇汤的做法

1.将莼菜沥去卤汁,投入沸水锅内浸泡后捞出沥干;香菇、熟冬笋和蘑菇分别切成细丝,鲜番茄和绿叶菜洗净均切成相应的片。

2.炒锅置火上,放油烧至五成热,加入素鲜汤、香菇、熟冬笋、蘑菇、莼菜和番茄烧沸,下入精盐、味精、生姜末、料酒和绿叶菜略烧片刻。淋入香油,盛入汤碗内即成。

特点:色泽美观,清香滑嫩,清热消肿,通利肠胃。

冬笋的作用

冬笋是竹子的幼体和芽,冬笋味鲜美是蔬菜中的珍品。冬笋的食法有炒、烧、油焖及做各种高级荤素菜肴的配料。冬笋营养丰富,每100克约含蛋白质克...[更多]

煲汤网小提示

香菇和蘑菇能一起吃吗: 滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用

猪肉和蘑菇能一起吃吗: 具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效