当归薏米鲍鱼汤
鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质
当归薏米鲍鱼汤
辅料：当归、料酒、盐、鸡精各适量。
当归薏米鲍鱼汤的做法
1、将当归、薏米清洗干净。
2、鲍鱼去壳取肉，清洗干净。
3、瘦肉清洗干净，切块。
4、冬瓜清洗干净，切块。
5、锅内烧水，水沸后放入瘦肉、鲍鱼滚去血污。
6、再捞出清洗干净。
7、将鲍鱼、当归、薏米、冬瓜、生姜片一起放煲内，加水煮沸。
8、然后改用小火煲1小时，调味即可。
选购技巧
1、颜色正常。鲜鲍的色泽与死亡时间的长短有关。色泽愈黯淡表示死亡时间愈久，新鲜度也愈差，因此不宜购买。
2、外形完整。先将外形有缺口、裂痕者摒除，挑选出完好无损、品质较佳的鲍鱼。
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煲汤网小提示
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