鳝鱼蛋汤
鳝鱼蛋汤
原料：鳝鱼150克，鸡蛋2个，面筋条25克，鸡汤、鳝鱼汤各适量。
调料：精盐、味精、酱油、醋、胡椒粉、湿淀粉、香油各适量，葱花、姜片各少许。
鳝鱼蛋汤的做法
1、鳝鱼肉切丝。
2、鸡蛋磕入碗内，搅打成蛋液。
3、锅内放入鸡汤、鳝鱼汤各1碗，烧沸。
4、然后放入鳝鱼丝、面筋条、酱油、醋、葱花、姜片，烧好后倒入鸡蛋花。
5、再用湿淀粉勾芡，烧沸后盛入碗中。
6、最后加入胡椒粉、味精、香油即成。
鳝鱼又称黄鳝，属鳝科动物。其肉每100克约含蛋白质18 8克，脂肪0 9克，钙38毫克，磷150毫克，铁1 6毫克，维生素B，0 95毫克，维生素B，0 02毫...[更多]
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