当归鳝鱼的做法

当归鳝鱼

适用人群：适用于气血不足、久病体弱、疲倦无力、面黄消瘦等。

用法宜忌：每日中、晚餐佐餐食。鳝鱼不宜与狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食；鳝鱼不宜过量食用，否则不易消化。

材料：鳝鱼500克，当归、党参各15克，黄酒（料酒）、葱段、姜片、蒜末、味精、盐、酱油各适量。

当归鳝鱼的做法

1.当归、党参装入纱布袋内，扎紧袋口。

2．鳝鱼处理洗净，切丝备用。

3．将鳝鱼丝、纱布袋放入锅内，加清水适量武火烧沸后，撇去浮沫，加黄酒、葱段、姜片、蒜少许、酱油，转文火煮熬1小时，捞出纱布药袋，加盐、味精调味即可。

特别提示：这道汤具有补益气血、增长气办的功效。鳝鱼有补脑健身、补气养血、温阳健脾、滋补肝肾的功效，它所含的特种物质"鳝鱼素”能降低血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用。

健康饮食网小提示

桂圆和当归能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。

鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。