肉丝酸菜粉
肉丝酸菜粉
操作时间：45分钟
原料：酸菜150克，猪肉、水发粉丝各75克，水发海米20克，香菜段10克，咸香菜、成韭菜各适量。
调料：精盐、味精、花椒水、料酒各适量，高汤1000克，熟猪油2大匙。
肉丝酸菜粉的做法
1、猪肉洗净，切成丝；酸菜洗净，切成丝；成香菜、咸韭菜均切成末；粉丝剪成段。
2、锅中加熟猪油烧热，放入猪肉丝略炒，再加入料酒、高汤，放入酸菜丝、粉丝、海米。
3、加入花椒水、精盐、咸香菜末、成韭菜末烧沸，转小火煮6分钟，加入味精，撒上香菜即成。
此汤特色：鲜嫩酸香
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酸菜和鸭肉能一起吃吗: 营养丰富、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛
鸭肉和酸菜能一起吃吗: 鸭肉营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、尼克酸等，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。酸菜含维生素A、B、C、D，具有开胃利膈，杀菌治寒腹痛等功效。两者搭配，可增强其药用功效。