笋菇肉丝的做法

笋菇肉丝

适用人群：适用于肺癌以及其他各种癌症的辅助治疗及预防，同时还可用于脾胃不健者的调理。

用法宜忌：早晚温热服用。

材料：芦笋500克，香菇50克，猪瘦肉250克，鸡蛋2个，盐、味精、香油、葱、姜、水淀粉、植物油各适量。

笋菇肉丝的做法

1.香菇用水泡发，捞出香菇洗净切丝，泡香菇的水滤清备用。

2．芦笋、葱、姜洗净切丝备用；猪瘦肉切丝，鸡蛋打散，放入猪肉丝拌匀。

3．油锅烧热，肉丝过油捞出，锅中留余油，烧热，加入葱丝、姜丝略炒，放入芦笋丝、香菇丝炒片刻，再加入肉丝、盐、味精翻炒。

4．加入泡香菇的水略煮，用水淀粉勾芡，淋香油出锅即可。

特别提示：这道药膳健脾理气、清热化痰。香菇甘平，益气不饥，驱破血，化痰理气，食之肥厚味美，是世界上著名的食用菌之一，而且香菇营养丰富，常吃可预防癌症。芦笋甘寒，可清热、润肺、止咳。

健康饮食网小提示

芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗

芦笋和色拉能一起吃:同食可消除疲劳，促进肠胃蠕动，并可美化肌肤