杞菊肉丝的做法

杞菊肉丝

原料：猪瘦肉300克，鲜白菊花瓣30克，枸杞子10克，姜丝、葱丝、精盐、鸡精、白糖、料酒、鸡汤、湿淀粉、香油、猪油适量。

杞菊肉丝的做法

将猪瘦肉洗净，切成约6厘米长的丝，菊花瓣用清水洗净，枸杞子用温水洗净。将肉丝用少许精盐、料酒调味，加入湿淀粉拌匀。将精盐、鸡精、白糖、鸡汤、湿淀粉放入碗中，兑成味汁。将炒锅烧热，注入猪油烧至七成熟，投入肉丝炒散，下入枸杞子、菊花瓣翻炒几下，再下姜丝、葱丝，倒入味汁炒匀，起锅盛盘，淋上香油即成。

功效：滋阴补肾，养血润燥。适用于痛风并发慢性间质性肾炎。