炸猪排的做法

炸猪排

主料：猪里脊250克

配料：鸡蛋2个，面包糠、生粉各适量。

调料：盐、料酒，小苏打一小勺。

炸猪排的做法

1、2、准备好食材。

3、把猪里脊肉切成约半厘米厚的片。

4、然后用刀背敲打肉。

5、把肉放到容器中加入料酒、盐、小苏打拌匀，腌制15分钟。

6、把鸡蛋打入碗中打散，放入猪肉沾上蛋液。

7、再放到面粉中沾上面粉。

8、再入蛋液中沾上一层蛋液。

9、最后放到面包糠中两面沾上面包糠，拍紧了。

10、锅中入油，六成热放入猪排，中小火慢炸，炸到两面变色捞出。

11、捞出后油烧热再进行一次复炸后捞出。

12、捞出后切成块。

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