白菜荞麦粥

白菜荞麦粥

原料：荞麦粉100克，黄芽白菜100克，水发香菇2朵，精盐、味精、色拉油各少许，清水适量。

白菜荞麦粥的做法

1．将荞麦粉放在碗内，注入适量冷水调匀成稀糊状；黄芽白菜洗净，沥水，切成细丝；水发香菇去蒂，切丝，放在开水中焯透，捞出沥水。

2．炒锅上火，放入色拉油烧至六成热时，先下香菇丝炒至吃足油分，再下白菜丝炒透，掺适量清水，煮至白菜软烂时，徐徐倒入荞麦粉糊，搅匀，以旺火烧开后，转小火煮熟，加精盐、味精调味，稍煮，即可出锅食用。

特点：味道清甜，润滑利口。

爱心提示

1．不要选用受潮的荞麦粉。

2．往锅中倒入荞麦粉糊时，应边倒边搅，以免出现小疙瘩。

健康提示：中医认为，荞麦性昧甘、凉，具有开胃下气、消食止汗之功效，与黄芽白菜、香菇等煮粥，适宜于肠胃积食、慢性腹泻、热肿痛风等症的辅助治疗。

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