香椿蛋汤

香椿蛋汤

原料鸡蛋2只,香椿苗100克,精盐、味精、香油和胡椒粉各适量。

香椿蛋汤的做法

1.将香椿苗去杂洗净,沥干水分;鸡蛋磕入碗中,加入适量精盐搅拌均匀。

2.锅置旺火上,放入适量的清水烧沸,浇入鸡蛋液烧沸,下入香椿苗开着锅煮沸,立即加入精盐和味精,淋入香油,撤入少许胡椒粉即成。

特点:色泽美观,清淡鲜香,养心安神,滋阴润燥。

香椿蛋汤

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