酸枣茶饮的做法
近年来，英国学者在对虚弱症患者的观察中发现，凡是连续按时吃酸枣的，其康复速度比单纯服用多种维生素类的快6倍以上。因此，酸枣被证明具有防病抗衰老与养颜益寿的作用。常喝酸枣汁则可以益气健脾，能改善面色不荣、皮肤干枯、形体消瘦、面目浮肿等症状。此外，酸枣中含有大量维生素E，可以促进血液循环和组织生长，使皮肤与毛发具有光泽，让面部皱纹舒展。 酸枣性平，味甘酸；有养心、安神、敛汗的功效； 可用于神经衰弱、失眠、多梦、盗汗的治疗。
因为酸枣的肉不太容易存放太久，加上为了便于取用酸枣核，我便把酸枣配合山楂一起和冰糖加工成了酸枣茶饮，放入冰箱冷藏不仅可以随时饮用，而且也可以做成各种点心和面食。
酸枣茶饮
主料：酸枣1000克，水2500克（最后剩1000克）
配料：山楂150克
调料：冰糖100克
酸枣茶饮的做法
1、首先将酸枣和山楂入清水清洗干净；
2、讲洗净的酸枣和山楂加入清水一起入锅大火烧开，小火煮制45分钟，待枣肉熟烂，水分挥发掉一大半即可关火；
3、用漏勺将枣肉和枣核捞出，用勺子挤压掉酸枣汁，将剩下的酸枣渣留取它用；
4、接下来剩下的酸枣汁里加入冰糖小火熬制融化，酸甜可口的酸枣茶饮即可告完成。
特别提示
1、熬制酸枣茶饮尽量选用不锈钢锅或者是砂锅，因为铁锅不宜用它来煮酸枣杨梅、山楂等酸性果品。因为这些酸性果品中含有果酸，遇到铁后会引起化学反应，产生低铁化合物。人如果吃了这类食物，1小时左右便可出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻等症状，倘若不及时救治，病情可迅速发展，出现凝血、缺氧等严重症状，甚至还会危及生命。
2、冰糖一定要等枣核和枣肉捞出后再放入，这样可以保证冰糖不浪费，口感达到最佳。
3、最后再提醒一下，因为酸枣含有一定糖分，熬制时尽量选用小火，这样才能保证酸枣营养的析出和不糊锅。
酸酸甜甜的酸枣茶饮，在这个季节里喝上一小杯，不仅可以开胃，而且可以使你的睡眠有更好的保证！
酸枣汁可以用作制作其它美食制作，具体详情请留意我后续的酸枣美食制作吧！
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