萌女孩慕斯蛋糕的做法

妈妈的生日适逢六一期间，居然构思这个蛋糕好久了，也在妈妈的蛋糕之前就实践了几次，都相当成功，于是到妈妈的这个蛋糕，做的相当顺利，很快就完工。

妈妈是她家族中的大姐，下面还有几个妹妹弟弟，因为家境不富裕，她说她的童年的时候过着成年人压力的生活，每天在为柴米油盐奔波，天没亮就出门，挑过百斤的柴卖，挑过数不清的砖卖，天黑还不能归家，每次听妈妈讲这些故事，就特别希望还给妈妈一个没有负担的童年梦！

终于，这个机会来了，妈妈的生日到了，是儿童节后的几天，但是因为不时周末，大家要上班，所以就挑了儿童节这个周末给妈妈过生日，我终于把这个小小的童话般的童年送给妈妈。

看见妈妈笑藐如花，女儿最开心不过了！

萌女孩慕斯蛋糕

做法参见之前做过的榴莲慕斯蛋糕

A：戚风蛋糕底详细的戚风做法请参考我的戚风蛋糕

材料：鸡蛋5个，低筋面粉85克，色拉油40克，鲜牛奶40克，细砂糖60克(加入蛋白中)，细砂糖30克(加入蛋黄中)

烘焙：C0USS2701烤箱上火：上下火175度，15分钟

萌女孩慕斯蛋糕的做法

1、开始打蛋黄，把蛋黄打散，加入糖，搅打至糖融化，加入牛奶和油，搅拌均匀

2、筛入低粉，拌匀至没有颗粒，成光滑的糊状

3、蛋白加入糖打至硬性发泡

4、把三分一的蛋白舀到蛋黄糊中，翻拌均匀

5、把所有的蛋黄糊和蛋白混合

6、继续拌均匀

7、倒入烤盘（我分两盘，两个烤箱一起烤），放入预热的烤箱中烤15分钟左右即可。

8、烤好的蛋糕放在烤架上放凉备用！

B：榴莲慕斯

材料：榴莲肉450克，吉利丁片6片，牛奶300克，淡奶油500克，糖80克

步骤：

1、取大部分榴莲肉打成果泥，小量切小块

2、牛奶中加入冷水泡软的吉利丁片隔水加热，加入一半糖，搅拌至糖融化，吉利丁片溶解

3、把榴莲果泥加入牛奶中，搅拌均匀

4、淡奶油打至六-7分发

5、把榴莲牛奶糊倒入打好的淡奶油中，拌均匀，然后加入榴莲果肉，拌匀（这是之前的做法，这次我把果肉全部藏在夹层了。所以表面很平整。

6、蛋糕裁成四片，慕斯圈用锡纸包住，放入一片蛋糕底，倒入一层慕斯蛋糕，再放一片蛋糕，再倒一层，蛋糕冷藏四个小时以上凝固成型即可脱模。

C：装饰：奶油霜适量，安全食用色素粉色，绿色，蒂芙尼色，咖啡色适量

1、把奶油霜调成相应的颜色，先在油纸上画出小女孩的图样，然后盖上一张慕斯围边胶纸，用奶油霜在上面根据自己喜欢的颜色画出小女孩的模样，入冰箱冷冻成型即可取出

2、蛋糕脱模，叠好两层，

3、奶油霜裱好花边

4、用绿色奶油霜随意画成小草地，放上小女孩造型图，再随意画出树枝，小花即可。