饺子皮小馅饼的做法

前几天立冬了。北方暴雪，我们这也到了南方讨厌的阴雨天气。晋朝陆机说冬天是："天悠悠而弥高，雾郁郁而四暮。夜绵邈其难终，日晼晩而易落。”弥高是更高，绵邈是长远，璧月留连长夜，才晨曦难开，香睡难醒。晼晚是日将落之颓态，暖阳刚从玫瑰霜枝中升起，转眼就要滑落，冬因此才静美。诗意曾经是我们一代代有滋有味、津津乐道的生存之本，现如今却诗意渐远，浮燥陡生。

饺子皮小馅饼

食材：玉米、红萝卜、猪肉馅、饺子皮

饺子皮小馅饼的做法

1、玉米去皮掰成粒，红萝卜切成细丁，猪肉剁成肉糜；

2、玉米料、红萝卜丁、猪肉糜混合，放盐、生抽、老抽、芝麻油、生粉，慢慢加少量水，用筷子沿着一个方面搅拌上劲；

3、取一片饺子皮，放适量肉馅，用筷子沿着饺子皮周围沾点水，再覆盖上另一块饺子皮，用手压紧周围的面皮；

4、电饼铛上下两面刷上薄薄一层油，油烧热后，放入饺子馅饼，盖上盖，煎四五分钟后，打开盖，翻面再煎两三分钟，如此反复两三次，直至饺子皮发黄微焦起皱，此时肉馅也熟了，即可装盘。

趁热吃，蘸香醋或辣酱最好，再来一杯热乎乎的饮料，

暖阳下的又一款周末早午餐。