芒果千层蛋糕的做法

千层蛋糕，最近非常之火的蛋糕

品种多彩多样

芒果的，榴莲的，以及层次感十分强烈滴抹茶的

等等、等等

看着确实诱人无比

人气爆表滴---芒果千层蛋糕

可丽饼

材料：低粉250克、鸡蛋4个、牛奶650克、细糖60克、黄油50克、盐3克

可丽饼的做法

1、将低粉+细砂糖+盐搅拌均匀

2、打入鸡蛋，用手动打蛋器将鸡蛋打散，并和面粉混合

3、一边搅拌一边分次倒入牛奶拌匀

4、将黄油融化后倒入，搅拌至顺滑

5、面糊过筛，使其更加细滑

6、容器盖盖子或盖保鲜膜，放冰箱冷藏1小时以上

7、平底不沾锅小火加热后，薄薄刷上一层油

8、保持小火，倒入适量面糊，立刻晃动锅子使其均匀摊开成圆形薄饼

9、待饼皮出现很多鼓包时，就可把饼皮取出来了（锅子的温度要控制好，不宜过热，随时离火，否则饼皮会有焦色，影响美观）

10、烙好的饼趁热装入一个有盖子的容器，将盖子盖好。（最后最好换一个大一点的锅，烙一张大片饼皮用于放在蛋糕最上层，覆盖整个蛋糕。没有也没关系）

11、同时取几张可丽饼叠在一起，扣上一个大小合适的盘子

12、切掉不整齐的饼边，全部切好后待用

馅料

材料：淡奶油500m1，细砂糖30g，芒果4个

馅料的做法

1、芒果去皮，切成薄片

2、淡奶油加入细糖，打发至呈现纹路，但不有一些流动状即可

组装

1、取一8寸蛋糕底托，放一张饼皮薄薄抹一层淡奶油

2、盖一层饼皮

3、再抹一层薄薄的淡奶油

4、放一层切成薄片的芒果

5、在芒果片上继续抹一层淡奶油，盖层饼皮。以此反复。。。（我连最上面一层大的饼皮，共用了十张饼皮，四层芒果片）

6、在第四次铺好芒果层后，用平的工具将做好的千层使劲的压一压，让奶油分布的更加均匀，施力需要均匀，以免千层不平整

7、最后一层用稍大些的面皮盖住，边用淡奶油贴紧

8、找个盆将整个蛋糕整个扣住，放冰箱冷藏3小时以上。取出后，用锋利的刀切块就可以享用了~~

做可丽饼时，前几张有可能会不尽人意，多练练，熟能生巧就好了