金钩豇豆
用料：嫩豇豆500克，海米50克，植物油500克，精盐、鸡精、白糖、胡椒粉、香油、高汤、黄酒各适量。
金钩豇豆的做法
先将豇豆择洗干净，沥干水分后，斜刀切段。海米放入碗里，加入高汤、黄酒，浸泡片刻，捞出后剁碎。锅置旺火上，注油烧至七成热，下入豇豆，炸至豆皮出褶时，捞出沥油。锅内留少许底油，下入豇豆、海米，加入精盐、鸡精、白糖、胡椒粉，淋入香油，颠翻均匀后即可食用。
功效：健脾补肾、祛痰抗癌，适用于肾虚引起的失眠、健忘、阳痿、遗精、脾胃虚弱，以及中风引起的半身不遂、筋骨疼痛、神经衰弱等症。
