炒菠菜面的做法

给面条点颜色----炒菠菜面

计划给孩子做三个蛋糕，戚风、舒芙蕾芝士和提拉米苏，前两个都已完成，没买到马斯卡彭芝士，提拉米斯就作罢了。

生日该吃碗面条吧，孩子提议说吃炒面，那就来点带色的。

炒菠菜面

原料：面粉200克，菠菜一小把，四季豆少许，五花肉少许，葱姜蒜少许，酱油、盐少许

炒菠菜面的做法

1、菠菜洗净后用热水焯几秒钟，放入料理机打成汁，面粉加菠菜汁和成硬硬的面团

2、将面团用面条机压成面条，没有面条机可以手擀。

3、将肉切片，四季豆洗净掰成两三厘米的小段备用。

4、锅中烧开水，将面条放入煮熟至无硬芯，不需要煮的太烂。

5、将面条捞出，迅速过一下凉开水。

6、将面条捞出控干水分。

7、面条中倒入少量的植物油（香油最好），用筷子抖一下，使面条均匀的沾上一层植物油，备用。

8、锅中烧热油，放入葱末炝锅，放入肉片炒至变色，放入四季豆翻炒至熟（四季豆一定要炒熟，也可事先用水焯一下，就容易熟了），然后加入酱油、料酒、盐。

9、翻炒几下后，放入面条，翻炒几下，使面条均匀上色。

10、盖上锅盖煨一会出锅即可。

健康饮食网小提示

菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如