沙拉酱超软吐司的做法
方子自配,微博上已经有不少盆友验证过了,很受好评。这个吐司口感微咸,超软,我很喜欢。沙拉酱的成分大家懂的,所以不需要添加过多油脂,20克糖就口感而言吃不大出甜味来,喜甜就多加些糖,喜欢软吐司可以尝试一下。
我试过三天后还用来做吐司手卷,依然没压力,不掉屑。
沙拉酱超软吐司
用料:金像高粉210克,低粉40克,沙拉酱50克,牛奶120克,蛋清30克,盐4克,糖20克,酵母3克,黄油8克
沙拉酱超软吐司的做法
1.把除黄油外的所有材料进行和面。
2.至扩展时,加入软化黄油,将黄油揉匀后,做吐司的面团最好能揉到完全。
3.面团的手感,非常理想,油润,延展性极佳;在温暖处进行基础发酵,一般2~3倍大。
4.均分成三团,盖上保鲜膜松弛20分钟;将面团擀卷两次排气整形。
5.等距放于模具中;在温暖处(温度38度,湿度80%的环境中)进行最后发酵,做平顶吐司的话,一般发到模具的七八分高。
6.烤箱预热后,180度,上下火,下层,35分钟;烘焙结束,脱模晾凉后装袋保存。
健康饮食网小提示
芦笋和沙拉酱能一起吃:可消除疲劳,促进肠胃蠕动,并可美化肌肤。芦笋的嫩茎鲜美芳香、柔软可口,既可帮助消化增进食欲,又有很高的营养价值。
沙拉酱和芦笋能一起吃:可消除疲劳,促进肠胃蠕动,并可美化肌肤。芦笋的嫩茎鲜美芳香、柔软可口,既可帮助消化增进食欲,又有很高的营养价值。