苦瓜煎蛋饼的做法

很多人喜欢把苦瓜切好先用盐巴抓一遍，放置一会儿，再挤去腌出来的苦水，苦瓜就没那么苦了。也许是我特能吃苦吧~所以我都不需要这些"去苦”步骤，切薄片或切丁随意炒炒，有时放些大蒜、有时加些肉片，或是鸡蛋，就是我最喜欢的苦瓜做法

去火清爽菜【苦瓜煎蛋饼】

材料：苦瓜，土鸡蛋，大蒜

配料：大蒜片，盐，花椒粉

苦瓜煎蛋饼的做法

1.苦瓜切薄片后改刀切碎，大蒜切片

2.鸡蛋磕入碗中打匀备用。

3.苦瓜丁一起放鸡蛋碗里搅拌，放入盐，胡椒粉，

4.锅内热油，把搅拌好的苦瓜蛋液倒进锅内煎，煎黄后把它番过来再煎好就可以出锅了

厨房小贴士：

要掌握好火候，不然蛋很容易糊了

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