沙锅一品锅

沙锅一品锅

原料：活嫩母鸡1只（1000克左右），猪蹄1只（500克左右），鸡蛋6个，白菜200克，冬笋片50克，豌豆苗少许，精盐、味精、绍酒、色拉油、葱段、姜片各适量。

沙锅一品锅的做法

1、活鸡宰杀，收拾干净。

2、猪蹄刮净猪毛，洗净。

3、把鸡和猪蹄放入锅内，加入葱段、姜片、清水煮至断生。

4.鸡蛋煮熟；卷心菜切成6厘米长、2厘米宽的条，放入沸水锅中，取出沥干水分；冬笋去壳，切成薄片。

5、取沙锅1只，用白菜、笋片作底，放入鸡和猪蹄。

6、再把鸡蛋排放在沙锅内四周。加入鸡汤(或水)、精盐、绍酒，用中火盖住。

7.小火炖45分钟左右，直到鸡和猪蹄酥烂，加入味精、豆苗和色拉油。

功效：鸡、猪蹄酥烂入味，汤汁鲜味浓厚。

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