胜瓜滚肉片汤

胜瓜滚肉片汤

材料:胜瓜250克，瘦肉150克，云耳15克，姜1片，生抽1汤匙，生粉半茶匙，油1汤匙，盐适量。

胜瓜滚肉片汤的做法

1．云耳用清水浸40分钟，撕成小朵，洗净，放入滚水中煮5分钟，捞起洗一洗，滴干水。

2．胜瓜刨去皮洗净，切开边，起去瓤，切稍厚片。

3．瘦肉洗净，抹干水，切薄片，加入腌料腌10分钟，放入滚水中灼至半熟，捞起。

4．烧热锅，下油1汤匙，爆香姜，放入水5杯及云耳煮滚，再煮片刻,放下胜瓜及肉片滚熟，下盐调味。

功效:清热，解暑除烦。

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煲汤网小提示

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